Кубок Москвы по ЧГК. Гран-При сезона 2000-2001 годов. 8 тур. Команда "Неспроста".. Вопрос 16

Вопрос 16: Родиной этого продукта принято считать город в Италии, впрочем, Пушкин рекомендовал заказывать его в Твери. Качество его проверяют специальными серебряными инструментами. А что ими делают?

Ответ: простукивают (головки сыра)

Комментарий: Продукт — сыр пармезан. Он очень твердый, качество сыра определяют по звуку, простукивая головку специальным серебряным молоточком. Пушкин рекомендовал Соболевскому:
    "У Гальяни иль Кольони
    Закажи себе в Твери
    С пармазаном макарони...".

Источник(и):
    1. упомянутое стихотворение Пушкина;
    2. Секреты хорошей кухни. — М., 1999, с. 56.

Автор: Анатолий Белкин