8-й чемпионат США (Пало-Альто). 3 тур. Вопрос 7

Вопрос 7: Писатели Вайль и Генис в книге "Русская кухня в изгнании" пишут, что ЭТО состоит из трех частей. Первые две едят, а третью — нет. И добавляют в шутку: это естественно — ее читают. Авторы ошиблись — на самом деле ЭТО состоит из четырех частей. Но третью часть они назвали правильно. Назовите ее и вы.

Ответ: Книжка.

Комментарий: ЭТО — коровий желудок.