Чемпионат Украины по брэйн-рингу среди школьников (Одесса). Старшая возрастная группа. Игры 1/4 финала. Вопрос 6

Вопрос 6: Если ЕЕ засолить в ястыке, ОНА выйдет сухой, плотной и, скорее всего, пересоленной. А если ЕЕ засолить в ястыке, но спустя сутки от ястыка освободить, то ЕЕ вкусовые качества будут заметно выше. Эта разновидность обязана своим названием другому названию ястыка. Как же эта более качественная разновидность называется?

Ответ: Паюсная (икра).

Комментарий: Ястык (или же паюс) — прочная пленка, в которой находится икра осетровых и лососевых рыб.

Источник(и):
    1. http://www.langet.ru/html/8/8st3k.html
    2. http://www.slovopedia.com/1/207/747933.html

Автор: Александр Кудрявцев (Николаев)