Вопросы Ученого Кота, 1999 г. Июнь 1999.. Вопрос 18

Вопрос 18: А.С. Пушкин, как известно, был прекрасным знатоком различных кухонь. В "Евгении Онегине" он писал:
    Пред ним roast beef окровавленный,
    И трюфли, роскошь юных лет,
    Французской кухни лучший цвет,
    И Страсбурга пирог нетленный
    Меж сыром лимбургским живым
    И ананасом золотым...
    А вот кто скажет, как сейчас называется "Страсбургский пирог"?

Ответ: Этот ответ прислал Александр Кукалев (СПб): "Неинтересные все эти вопросы про Пушкина — снимаешь с полки Лотмана и читаешь: "... из Страсбурга пирог — паштет из гусиной печени, который привозился в консервированном виде (нетленный), что было в то время модной новинкой (консервы изобрели во время наполеоновских войн)".

Авторы: Leonid Farber, University of Essen, Germany