Тренировки Бориса Бурды. 1992. 45 тур. Вопрос 7

Вопрос 7: Чрезвычайно характерное для русской кухни первое холодное блюдо ботвинья, ныне почти исчезнувшее, подавалось одному лицу сразу в трёх посудах. Что находилось в каждой посуде?

Ответ: В первой — собственно суп, во второй — отварная красная рыба, в третьей — мелконаколотый лёд.

Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.16.

Автор: Борис Бурда