Тренировки Бориса Бурды. 1992. 45 тур. Вопрос 21

Вопрос 21: Одно из древнейших армянских блюд, получившее широкое распространение по всему Закавказью — хаш — стало весьма популярным. Делается оно из говяжьих рубцов, ножек, и чеснока. Закусывают его пряной зеленью и лавашем. Но помимо кулинарного, оно имеет и сугубо утилитарное назначение. А какое блюдо употребляется для этой же цели в русской кухне?

Ответ: Огуречный рассол — для опохмелу.

Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.145.

Автор: Борис Бурда