Тренировки Бориса Бурды. 1992. 45 тур. Вопрос 15

Вопрос 15: Всем известен такой популярный овощ, как баклажан. Он прекрасно вызревает на юге Украины. Но, тем не менее, в украинских национальных блюдах баклажаны практически отсутствуют. Почему?

Ответ: Баклажаны очень популярны в турецкой кухне и поэтому, как блюдо "бусурманское", в украинской кухне не употреблялось.

Источник(и): В.В.Похлебкин. Национальные кухни наших народов. М., Пищевая промышленность, 1978, с.63.

Автор: Борис Бурда