Жареный апельсин. 1 тур. Вопрос 9

Вопрос 9:

    Перед вами иллюстрация к мнемоническому правилу. Оно позволяет запомнить соответствие между разновидностью технологического процесса и видом получаемого продукта. Назовите двумя словами любую из этих разновидностей.

Ответ: Верховое брожение, низовое брожение.

Комментарий: В результате верхового брожения получается эль (Ale), в результате низового – лагер (Lager). Положение горизонтальной черты соответствует типу брожения. Упоминание Бродского в предыдущих вопросах – небольшая подсказка.

Источник(и): ЛОАВ.

Автор: Владислав Король (Москва)

 !