III Чемпионат Украины по брэйн-рингу (Одесса). Первый этап. Вопрос 82

Вопрос 82: Этот высший по стоимости пищевой продукт — цена за один фунт достигает 500 гонконгских долларов — принадлежит к разряду морепродуктов. Выделяют три его разновидности: белый (высший сорт), красный (с примесью окисей железа из скальных пород) и черный. Что это за продукт, в котором могут попадаться перья?

Ответ: "Ласточкины гнезда".

Комментарий: Гнезда стрижей-саланганов.

Источник(и):
    1. "Вокруг света", 1991, N 4.
    2. В. Похлебкин. Кулинарный словарь. — М., 1996. — С. 210.

Автор: Вячеслав Санников (Одесса)