Вопросы Ученого Кота, 1999 г. Апрель 1999.. Вопрос 13

Вопрос 13: До изобретения новомодных средств пожаротушения пожары тушили по-старинке — водой. Но иногда к ней добавляли порох. С какой целью?

Ответ: Тушение огня водой происходит за счёт:
    1) вода превращается в пар при прикосновении к горячим предметам, отнимая при этом много теплоты;
    2) пары, образующиеся при этом, занимают объём, в сотни раз больший, чем "породившая" их вода, вытесняя тем самым с места горения воздух, содержащий кислород.
    Так вот порох, быстро сгорая, выделяет большое количество негорючих газов, что ещё больше усиливает эффект, производимый в п.2.

Источник(и): Занимательная физика Я.И. Перельмана (кн. 2 изд. 20)

Авторы: Георгий Гладков, Самара