Окский марафон - 2012 (Пущино). 23 тур. "Не Мигая" (Москва). Вопрос 10

Вопрос 10: В статье братьев Тур, опубликованной 1 января 1937 года, говорится, что когда происходит ЭТО, кажется, что стенки царапает когтями молодая кошка. Какие два слова мы заменили на "ЭТО"?

Ответ: Брожение вина.

Зачёт: Брожение шампанского.

Комментарий: Ну о чем может быть новогодняя статья? Имеется в виду процесс образования игристого вина в специальном сосуде — акротофоре.

Источник(и): "Известия", 01.01.1937 г. — С. 2.

Автор: ???