Кубок Губернатора Екатеринбурга 1999, ЧГК. 1. Вопрос 14

Вопрос 14: Теперь это стало повседневным блюдом, дешевой холодной закуской в меню столовых и низкоразрядных ресторанов, но еще в прошлом веке в его рецептуру входили, кроме известных нам продуктов, еще и мякоть жареной индейки, дичи, каперсы, маслины, маринованные грибы, рубленое мясное желе. Что же это за блюдо?

Ответ: винегрет

Источник(и): Ковалев Н.И. Энциклопедия гурмана. — СПб., "Фламинго", 1996, с. 261.

Автор: Анатолий Белкин