Синхрон десятилетия Биркиркары. Тур 1. Вопрос 13

Вопрос 13: Александр Гримо́ де ла Ренье́р в кулинарной книге конца XVIII [восемнадцатого] века рекомендует при приготовлении молочного поросёнка СДЕЛАТЬ ЭТО, ведь поросёнок — очень благородное блюдо. Что именно сделать?

Ответ: отрубить [ему] голову.

Зачёт: гильотинировать его.

Комментарий: людям благородного происхождения в те времена массово отрубали головы. Кроме того, пишет де ла Реньер, если не отрубать поросёнку голову, его кожа станет мягкой и влажной, а если отрубить — останется хрустящей.

Источник(и): Александр Гримо де ла Реньер. Альманах гурманов.

Автор: Антон Пинчук