Кубок Антарктиды - 2001. 3 тур.. Вопрос 2

Вопрос 2: На Леванте блюдо "бАба ганУш" называют "икрой бедняков". В Италии в средние века считали, что её основной компонент вызывает безумие и называли его "меланзана". В России же примерно в это же время, согласно одному источнику, к ней относились с почтением из-за редкости. Из чего же делают "бАба ганУш"?

Ответ: Из баклажана.

Комментарий: "Икра заморская — баклажанная" фраза из "Иван Васильевич меняет профессию".

Источник(и): Oxford Companion to Food, Oxford Press 1999, 39

Авторы: команда Буффало, Нью-Йорк