I Открытый Чемпионат Ассоциации Поволжских классических университетов по ЧГК. Саранск. 1 тур. Вопрос 46

Вопрос 46: Рецептура древнерусского блюда юрма содержит два компонента, чье сочетание мало совместимо с современной русской кулинарией, хотя для финна, например, это вполне естественно. А вот отрицание этих продуктов вызывает ассоциацию с чем-то неопределенным, вялым, посредственным. Что это за продукты?

Ответ: Рыба и мясо.

Комментарий: В юрме используется морская рыба и мясо птицы. Выражение "ни рыба ни мясо".

Источник(и): В.В.Похлебкин. Моя кухня и мое меню. Москва, 1999, стр. 354.

Автор: Команда "Импульс" (Саранск)