XXI Чемпионат России среди школьников (Москва). Тур 1. Вопрос 9

Вопрос 9: В разных регионах Германии краснокочанную капусту можно встретить под названиями, которые буквально переводятся как «красная капуста» и «синяя капуста». Цвет в названии зависит от почвы, в которой растёт капуста. Сок краснокочанной капусты можно использовать в качестве дара. Восстановите в исходном виде слово, в котором мы пропустили 6 букв.

Ответ: индикатора

Комментарий: цвет капусты зависит от pH почвы, в более кислотной почве вырастает красная капуста, а в более щелочной — синяя. Сок капусты можно использовать как pH-индикатор.

Источник(и):
    1. https://de.wikipedia.org/wiki/Rotkohl,
    2. https://ru.wikipedia.org/wiki/Кислотно-основные_индикаторы#Кислотно-основные_индикаторы_(водные_растворы),
    3. https://t.me/foodandscience/943.

Автор: Артём Сапожников (Ижевск-Долгопрудный)