Кубок Евразии - 2016 (Астана). 5 тур. Вопрос 14

Вопрос 14: Белинда Чанг изучала биохимию, но рассказывает, что для клиентов ей намного чаще приходится быть историком. Назовите иностранным словом профессию Белинды.

Ответ: Сомелье.

Комментарий: Биохимия полезна для понимания процессов ферментации вина, но большое значение имеют также исторические обстоятельства. Белинда часто рассказывает истории о годе, в котором вино было произведено, или о самой бутылке и обстоятельствах ее нахождения.

Источник(и): Э. Лолер. Сервис по-королевски: Уроки ресторанного дела от Чарли Троттера. — М.: Альпина Бизнес Букс, 2006. — С. 181-182.

Автор: Дмитрий Голдов (Москва)