VIII Асинхронный турнир по пляжному ЧГК (за столом не более трех человек). 2 тур. Вопрос 7

Вопрос 7: В своей книге Том НИлон пишет, что, оказавшись на территории оккупированной Японии, американские солдаты предпочитали местный паек. Эта история приводится в главе, рассказывающей о ПЯТОМ. Назовите ПЯТЫЙ несклоняемым словом.

Ответ: УмАми.

Комментарий: Умами — мясной белковый вкус, открытый Кикунаэ Икэдой в 1908 году. Вместе со сладким, кислым, соленым и горьким, умами составляет пятерку основных вкусов, чем и обусловлена замена. Американские солдаты, оказавшиеся в Японии после Второй мировой войны, предпочитали японский паек, содержащий большое количество глутамата натрия, придающего еде питательный вкус умами.

Источник(и):
    1. Т. Нилон. Битвы за еду и войны культур. Тайные двигатели истории. http://flibusta.is/b/482946/read
    2. http://ru.wikipedia.org/wiki/Умами
    3. http://ru.wikipedia.org/wiki/Оккупация_Японии

Автор: Сергей Лобачёв (Нижний Новгород)